Dala Vaca in Tavola!
Finalmente ci siamo!
È arrivato sul mercato il primo vero latte bio pastorizzato a Km 0!
Nel cuore del piano di Magadino, in un contesto idillico pascolano le mucche della Masseria Ramello (QUI più dettagli sulla produzione lattiera). Il latte viene delicatamente pompato al nostro impianto di pastorizzazione, dove viene scaldato elettricamente fino a 75°C per alcuni secondi, prima di essere raffreddato di nuovo e continuare il suo viaggio nell’omogeneizzatrice. Questa ci permette di avere un latte omogeneo nella bottiglia, senza avere separazioni dovute al contenuto di grasso e assicurare dunque una cremosità dal primo all’ultimo bicchiere. L’assenza di separatore garantisce infatti un contenuto di grasso superiore a quello di altro latte intero, sarà infatti l’unico a non essere standardizzato, mantenendo appieno la gustosità. A questo punto il latte viene imbottigliato nelle nostre bottiglie PET riciclabile prima di essere tappato, etichettato ed inscatolato per la spedizione.
Il latte più ecologico perchè:
- Tutto il processo viene alimentato da corrente elettrica, direttamente prodotta sui tetti della stalla adiacente!
- Lo scambiatore di calore permette di raffreddare il latte caldo con il latte freddo in entrata, riciclando così il calore e rendendo il processo termicamente efficace.
- Le nostre bottiglie sono in PET e vengono fatte già con altre bottiglie, riduciamo lo spreco riciclandole!
- Non necessitiamo di lunghi trasporti bensì forniamo il nostro latte direttamente in Ticino!